“La feliz mezcla de rigor, la pasión y la improvisación“

Hijo de la región, Bruno d’Angelis, que se formo con los grandes cocineros franceses regresa a Aviñón en Abril del 2000 a uno de los mejores establecimientos de la hotelería provenzal, el Hotel d’Europe.

El firma hoy una cocina contemporánea llena de colores y sabores regionales.

La sabia unión de los mejores productos, hierbas, y aceites propulsa el restaurante” La Vielle Fontaine” al rango de una de las mejores mesas de nuestra región. Recompensada con una estrella en la Guia Michelin.

Sus reencuentros y viajes alrededor de todos los continentes en los cuales el ha sido invitado hacen que su cocina sea abierta al mundo para el mas grande placer gustativo de los clientes.