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« L’heureux mélange de rigueur, passion et improvisation ».
Enfant du pays, Bruno d’Angélis, formé auprès de grands chefs français, revient à Avignon en avril 2000 dans l’un des fleurons de l’hôtellerie provençale, l’hôtel d’Europe.
Il signe aujourd’hui une cuisine contemporaine empreinte de couleurs et de saveurs méditerranéennes.
Le savant mariage des meilleurs produits, herbes et huiles, propulse le restaurant ‘’ La Vieille Fontaine’’ au rang des meilleures tables de notre région et fut d'ailleurs récompensé par une étoile au Guide Michelin.
Les rencontres et voyages sur tous les continents auxquels le chef est convié font que sa cuisine est ouverte sur le monde pour le plus grand plaisir gustatif des clients. |
